Proprietà delle erbe e spezie
La farfalla blu argentata su fiori d'Issopo, continua… Proprietà delle spezie In particolare: Alloro: proprietà digestive e antiparassitarie, per i loro effetti calmanti. Aneto: L'uso dell'aneto in cucina non è così diffuso in Italia quanto in altri paesi Europei e in Medio Oriente. In Germania e in Ungheria viene usato per preparare sottaceti agrodolci; in Scandinavia insaporisce salmone, uova, molluschi, patate e zuppe; in Grecia le foglie di aneto accompagnano la feta e i legumi e non è raro trovare pane arricchito con i semi di questa spezia. In generale l'aneto si abbina bene alle verdure bollite, alle carni cotte alla griglia, ai pesci grassi e alle marinate. Ottimo da spolverizzare sulle uova sode. Anice (anisi fructus): aiuta la digestione, stimola il metabolismo dei carboidrati e la produzione di latte materno. Supporta la digestione e l'assimilazione soprattutto di verdure amidacee, legumi e cereali. Aglio (Allium sativu...